Povos vegetarianos têm genética distinta aos onívoros
Vegetarianos desenvolveram a capacidade de sintetizar com maior eficiência óleos graxos essenciais de origem vegetal. O tipo de alimentação de uma população determinada influencia na conformação genética de seus integrantes. Pesquisadores da Universidade de Cornell identificaram que os habitantes vegetarianos da Índia possuem uma modificação genética que lhes permite processar eficientemente ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 provenientes de fontes vegetais, enquanto outras populações, como os Inuit da Groenlândia, cuja dieta está fundamentada em peixes, suprimiram essa versão diferente do gene (chamada alelo). Ler mais
Somos o que comemos: novos detalhes sobre a ação dos micro-RNAs
“A alimentação não altera o DNA, mas seus reguladores. Seria uma prova a mais de que somos o que comemos”, afirma José María Ordovás, líder mundial no campo da Nutrigenômica, uma disciplina que estuda áreas como a alimentação e a genética. Ordovás diz que atualmente está trabalhando com os genes: “só resolvemos entre 5% ou 10% dos problemas de saúde como a obesidade ou o câncer". A pesquisa continua, mas há muitos desafios a serem resolvidos. Por enquanto, foram descobertos novos elementos, como os micro-RNAs, que atuam como reguladores de genes. Ler mais