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O consumo de algas cresce na Europa, mas especialistas apontam a necessidade de controle para evitar as doses excessivas de iodo Apesar de ser um alimento básico na culinária oriental, o consumo de algas deve ser melhor analisado entre os europeus. A Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) considerou, em 2015, como um risco o consumo de algas marinhas neste continente. Ler mais

No dia 5 de outubro celebra-se o Dia Mundial dos Professores. Neste ano, a campanha convida todos a analisarem a importância da liberdade e da autonomia de ensino para os docentes Hoje se celebra o Dia Mundial dos Professores com o lema “Liberdade para ensinar, empoderar os professores”. A UNESCO, como cada ano, lidera a campanha global para reforçar o valor dos docentes para o desenvolvimento social. Neste ano, ressaltam a necessidade de oferecer aos docentes a liberdade e o apoio que necessitam para o desempenho do trabalho com autonomia e qualidade. Ler mais

A arquiteta Rosana Oddone, professora da Área de Projetos da Rede universitária em que a FUNIBER colabora, explica os passos a seguir para planejar corretamente um projeto. A profissional destacou que a fase de planejamento é “um dos desafios mais importantes que tem a equipe de projetos”. Oddone afirmou que, desde o início deve ser estabelecido o objetivo do projeto. Isto é, deve-se determinar o intuito que se deseja obter com ele. Uma vez estabelecido o objetivo, a arquiteta recomendou enumerar o conjunto de ações necessárias para atender as finalidades do projeto. Deste modo, o mesmo poderá ser alcançado. Ler mais

Um grupo de pesquisadores espanhóis desenvolvem um pão com trigo modificado geneticamente para que o glúten não afete os celíacos Estima-se que 1% da humanidade tem intolerância genética ao glúten, formado por uma mistura de proteínas (gliadina e glutenina). Para estas pessoas, o único tratamento é uma alimentação livre de glúten, ou seja, uma dieta sem trigo, aveia, centeio, cevada e malte (e seus derivados). Ler mais