Durante o VII Congresso Europeu sobre Cerveja e Saúde, celebrado em Bruxelas, pesquisadores espanhóis destacaram que o consumo moderado de cerveja, com e sem álcool, poderia ajudar a melhorar a saúde cardiovascular. O doutor Ramón Estruch, do hospital Clínic de Barcelona, afirmou que é considerado um consumo moderado até dois copos por dia (400ml) para homens e até um copo por dia (200ml) para mulheres.
A pesquisa foi realizada por médicos do Hospital Clínic de Barcelona, da Universidade de Barcelona, e pelo Centro de Pesquisa Cardiovascular (CSIC-ICCC).
Estruch, do hospital Clínic, assegurou que “o consumo moderado de cerveja associado a uma dieta saudável, como a mediterrânea, ajuda a prevenir complicações cardiovasculares mais graves, como um infarto de miocárdio ou um acidente vascular cerebral”,
Rosa Lamuela, da Universidade de Barcelona, explicou que os polifenóis, compostos de origem vegetal, com propriedades antioxidantes, que se encontram também na cerveja, poderiam ajudar a reduzir as doenças cardiovasculares (DCV) e o câncer.
Lamuela afirmou que durante as pesquisas foram identificados até 50 tipos de polifenóis que têm efeitos benéficos para a pressão arterial, para a presença de lipídios no sangue ou para a resistência à insulina.
Fonte:
http://www.industriaalimenticia.com/articles/87473-87473-los-beneficios-de-la-cerveza-en-la-salud-cardiovascular
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