Um estudo realizado pelo NYU Langone Medical Center, publicado no European Journal of Nutrition, revela que a taurina, uma substância que se encontra em forma natural na carne escura de aves, como o pato e em alguns peixes e frutos do mar, ajudam a reduzir o risco de sofrer de doenças coronárias, principalmente entre as mulheres com altos níveis de colesterol. O estudo realizou um acompanhamento de 20 anos com pacientes que participaram do NYU Women’s Health Study que, em sua versão original, coletou dados de mais de 14 mil mulheres entre 34 a 65 anos. Foi estudada a evolução dos níveis de taurina entre 223 pacientes e foi observado se eles desenvolveram ou morreram de enfermidades coronárias durante o acompanhamento. Também foi identificado que a taurina não tinha efeito em mulheres com colesterol baixo, mas se observou que 60% das mulheres com taxas de colesterol alto, e que consumiam alimentos que continham taurina, eram menos propensas a desenvolver ou sofrer de doenças coronárias.
Este estudo foi financiado pela American Heart Association.
Fonte:
European Journal of Nutrition (2012); doi: 10.1007/s00394-011-0300-6