Quão essencial é o leite em nossa dieta? Tendo em conta que 65% da população adulta população sofre de intolerância, esta é uma questão importante a considerar.
Vamos olhar para algumas crenças e verdades sobre este grupo alimentar.
O leite está cheio de nutrientes, tais como proteínas, cálcio e vitamina D, que são importantes para a nossa saúde. No entanto, estes nutrientes podem ser encontrados em outros alimentos. A ingestão de cálcio é muito importante, especialmente para a força óssea das crianças, por isso, se o leite não for uma opção, deve-se recorrer a outras fontes deste nutriente.
Outra crença comum é que produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura são melhores do que produtos lácteos com gordura total. Alguns alimentos, como o iogurte, têm as mesmas propriedades metabólicas que os integrais e podem ajudar a prevenir estas doenças. No entanto, este debate continua, já que vários estudos citam que o leite integral pode ajudar com a diabetes ou aumentar os nutrientes das gorduras saudáveis. Muitos especialistas dizem que o leite integral é bom, se consumido com moderação. Uma das recomendações é não consumir mais de 20 gramas de gordura saturada por dia. Ao considerar a ingestão de gordura, é importante considerar que a manteiga, a carne vermelha e outros alimentos também podem contribuir para a ingestão de gordura.
A intolerância à lactose pode ocorrer em todos os níveis, mas não deve ser confundida com uma alergia à proteína do leite. A intolerância é causada pela incapacidade de uma pessoa de quebrar o açúcar natural em produtos lácteos. Muitas pessoas com esta intolerância podem consumir pequenas quantidades de produtos lácteos sem efeitos adversos. Além disso, nem todos os produtos lácteos têm níveis elevados de lactose. Por exemplo, iogurtes e queijos duros podem ser mais fáceis de digerir. Com a alergia, por outro lado, os produtos lácteos não podem ser consumidos porque as reações aos alimentos são mais intensas.
Muitos acreditam que o leite é pró-inflamatório. Este pode ser o caso para aqueles que já sofrem com inflamação. Para aqueles que não o são, o leite tem efeitos mais limitados nesta área. Na verdade, queijos e iogurtes são fermentados e podem ajudar com a anti-inflamação.
Ao considerar se os produtos lácteos causam muco e acne, a qualidade do produto e a frequência do consumo devem ser levadas em conta. Há também efeitos diferentes, dependendo da idade e da saúde. O leite pode promover a acne nos idosos, mas outros produtos lácteos, como o iogurte, podem até ajudar a cuidar da pele. A pele de cada um é diferente e, portanto, são diversas as reações aos produtos lácteos. Se estiver curioso, tente eliminar os lacticínios da sua dieta para ver os efeitos na sua pele. Se não notar nenhuma diferença, outros fatores podem estar causando a acne.
Em geral, os lacticínios têm tanto benefícios como desvantagens. Dependendo da sua saúde, alergias ou intolerâncias, é importante considerar o que é melhor em nível individual. Há muito debate sobre os laticínios, por isso não se esquecer de considerar o que é melhor para cada um.
A FUNIBER patrocina vários programas universitários para que você possa aprender mais sobre alimentação e nutrição. Um destes programas é o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética.
Fontes:
A Nutritionist Debunks 2 Common Myths About Dairy
Is low-fat or full-fat the better choice for dairy products?
Everything You Need to Know About Lactose Intolerance
Is There a Link Between Dairy and Acne?
Foto: Todos os direitos reservados.