As sociedades científicas internacionais e nacionais relacionadas com a nutrição clínica publicaram recomendações a partir de dados de epidemias anteriores que foram adaptados para a infecção pelo COVID-19.
Nestas recomendações, coincidem as dietas hipercalórica e hiperprotéica, com alerta para os pacientes em risco de desnutrição.
Como se vem observando, os efeitos do vírus no corpo mostram que alguns pacientes apresentam um risco maior de desenvolver sarcopenia e desnutrição. A partir destes resultados, é importante avaliar o estado nutricional de cada paciente e identificar se correm algum risco de desnutrição.
Para avaliar o estado nutricional em pacientes com COVID-19, os métodos MUST (Malnutrition Universal Screening Tool), GLIM (Global Leadership Initiative on Malnutrition) e NRS-2002 (Nutritional Risk Screening 2002) já foram amplamente estudados e apresentam ferramentas para conhecer o estado nutricional.
Em relação à metodologia MUST, esta pode ser aplicada a todos os pacientes adultos, em diferentes níveis de assistência.
Já no método NRS-2002, seu uso é mais recomendado para pacientes hospitalizados e inclui os mesmos elementos que o método MUST, adicionando uma escala de pontuação pela gravidade da doença, que poderá indicar algumas necessidades nutricionais diferentes.
No editorial publicado na revista Nutrición Hospitalaria, os autores defendem o método SNAQ (Short Nutritional Assessment Questionnaire) que pode favorecer o atendimento à distância, pela telemedicina, prática frequente em pacientes com o COVID-19.
Vitaminas e sistema imunológico
A partir do conhecimento que se tem sobre os benefícios das vitaminas para o sistema imunológico, algumas vitaminas se mostraram alternativas para o tratamento, como por exemplo, a vitamina D. Estudos mostraram evidências desta vitamina para prevenir a gravidade da doença para a saúde do paciente.
Orientações para o apoio nutricional
Por outro lado, o editorial destaca também a questão das desigualdades sociais no acesso aos alimentos. Por isso, estabelecer opções nutricionais que possam ser adaptadas às diferentes oportunidades sociais pode ser mais eficaz e evitar ainda mais as desigualdades nos cuidados de saúde e nutrição.
Após a COVID-19, devido a possíveis efeitos socioeconômicos, é necessário reforçar a importância do apoio nutricional à sociedade considerando que poderia incrementar as doenças crônicas como são a desnutrição, a obesidade, a diabetes e a hipertensão.
Para os profissionais interessados em adquirir mais conhecimentos e ferramentas para a avaliação nutricional e os benefícios da alimentação para a saúde podem optar por estudos promovidos pela FUNIBER na área de Saúde e Nutrição como são Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética e a Especialização em Alimentação e Dietética Clínica
Fonte: La infección por coronavirus SARS-CoV-2 y su relación con el estado nutricional
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