Churrasco pode ser cancerígeno, tome precauções
Muitas pessoas desfrutam de uma tarde com a família assando carne na churrasqueira, mas esta divertida prática poderia colocar em risco sua saúde e a longo prazo causar câncer entre os membros do lar. Stacey Kennedy, nutricionista do Instituto do Câncer Dana-Farber explica que “as altas temperaturas podem modificar a forma da estrutura das proteínas na carne e as converter em um agente irritante do organismo que é considerado um cancerígeno químico”. Ler mais
Ingestão de ferro duas vezes por semana durante a gravidez é tão eficaz quanto à ingestão diária.
Um estudo dirigido pela doutora Beverly Biggs, da Universidade de Melbourne, na Austrália, identificou que a ingestão diária de suplementos de ferro não proporciona nenhum benefício em comparação com a suplementação duas vezes por semana. Os pesquisadores identificaram também que a suplementação duas vezes por semana permite melhor aderência à dieta por parte das mulheres grávidas, e poderia ter relação com melhor desenvolvimento cognitivo em crianças de seis meses. Ler mais
Gorduras saturadas podem deixar o cérebro mais vulnerável perante o Alzheimer
Um estudo publicado na revista JAMA Nurology revela que a ingestão de gordura saturada reduz a presença da apolipoprotenpina E (ApoE), uma substância química que ajuda a reduzir a presença de proteínas beta amiloides no cérebro. “As pessoas que tinham dieta rica em gorduras saturadas e em açúcar apresentavam uma mudança na ApoE, de forma que a ApoE era menos capaz de ajudar a eliminar a amiloide”, indicou Suzanne Craft, uma das autoras do estudo e professora da Faculdade de Medicina da Universidade Wake Forest. Ler mais
OMS pede que se estabeleça uma regulação mais estrita sobre a publicidade de alimentos pouco saudáveis na Europa
A Organização Mundial da Saúde (OMS) alertou aos países europeus sobre a necessidade de estabelecer regulações mais estritas que permitam controlar a exposição de crianças a anúncios que promovam o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, açúcares e sal, como uma medida fundamental para reduzir o avanço da obesidade infantil. Ler mais