Um estudo publicado no American Journal of Epidemiology, no qual foram analisadas as histórias clínicas de mais de 450 mil pacientes, durante 13 anos, indica que uma alimentação rica em frutas e verduras reduz a mortalidade das pessoas. Estima-se que o consumo combinado de frutas e verduras consegue reduzir o risco de mortalidade em 1,12 anos em comparação com as pessoas que consomem menos de 249 gramas de vegetais por dia. Os pesquisadores indicam que, ao aumentar o consumo de frutas e verduras em 200 gramas, uma pessoa pode reduzir o risco de morte em 6%. Considera-se, além disso, que um consumo combinado de frutas e verduras que exceda os 569 gramas por dia pode reduzir em 10% o risco de mortalidade. Ler mais

Um estudo publicado pela revista Arquive of Desejasse in Childhood identificou que muitos alimentos destinados a bebês comercializados na Inglaterra contêm quantidades de açúcar ou sal pouco recomendáveis para crianças menores de um ano. Neste estudo, foram analisados 479 produtos para bebês e identificou-se que os produtos oferecidos “não só não suprem as necessidades nutricionais dos bebês, mas, embora estejam dentro das margens permitidas pela legislação europeia, têm mais açúcar e sal do que o desejável”. Ler mais

Um estudo realizado pela Universidade de Utah demonstrou que realizar exercícios de alta intensidade em intervalos de 10 minutos permite reduzir o risco de obesidade. Para realizar este estudo, foram analisados dados de mais de 2.200 mulheres e 2.300 homens entre 18 e 64 anos de idade. Jessie Fan, professora de estudos familiares e do consumidor da Universidade de Utah, constatou que para evitar o aumento de peso “a intensidade da atividade é mais importante do que a duração”. Ler mais

Especialistas do Centro Médico da Universidade do Georgetown identificaram que o composto DIM (3,3'-diindolilmetano), um derivado dos vegetais crucíferos, como a couve, a couve-flor ou o brócolis, protege roedores quando são expostos a doses letais de radiação. Esta descoberta permitiria desenvolver produtos que permitam proteger os tecidos normais em pacientes submetidos a radioterapia ou para oferecer tratamentos de emergência a pessoas em regiões de desastre nuclear. Ler mais