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Salud y Nutrición | , , , , , , , , , , , , , , ,

Fabricantes de harina de maíz podrán añadirle ácido fólico a su producto

Se ha aprobado una norma en Estados  Unidos que permitirá a los fabricantes de harina de masa de maíz añadir ácido fólico a su producto.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) ha aprobado que los fabricantes de harina de maíz puedan agregar hasta 0.7 mg de ácido fólico por cada 0.45 kilos de harina de masa de maíz. Los consumidores podrán identificar en la etiqueta del producto aquellos que han sido fortificados con ácido fólico.

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Deportes | , , , , , ,

Estudio encuentra deficiencia de vitamina D en atletas españoles

Un estudio realizado en España con 408 jugadores de élite reveló una alta insuficiencia de vitamina D entre los deportistas estudiados. La vitamina D es esencial para un gran número de procesos fisiológicos así como para la respuesta inmunológica o el crecimiento celular. Sin embargo, investigaciones recientes muestran que en el mundo el 80% de la población presenta deficiencia de la mencionada vitamina. Sigue leyendo

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Gerontología | , , ,

La mayoría de ancianos en España padecen de deficiencia de vitamina D

Un artículo publicado en la Revista Española de Geriatría y Gerontología revela que la hipovitaminosis D es frecuente entre los ancianos. Al realizar un estudio para conocer la prevalencia de hipovitaminosis D entre mayores de 64 años, se identificó que el 86,3% de los pacientes  presenta insuficiencia vitamínica, y el 35,2%  presenta deficiencia grave. Sigue leyendo

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Salud y Nutrición | , ,

Adultos sanos no deberían consumir vitamina E ni beta caroteno

El Grupo de Trabajo de Servicios Preventivos de EE.UU. ha realizado un estudio para determinar la efectividad de ciertos suplementos vitamínicos para la prevención de enfermedades. Al presentar sus resultados, el equipo de investigadores indicó que no se ha demostrado que los complementos de vitamina E ni de beta Caroteno sean de ayuda para reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas o cáncer. Los especialistas advirtieron además que el consumo de beta Caroteno podría aumentar el riesgo de cáncer entre los fumadores. Sigue leyendo