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Leche de quinua: FUNIBER promueve desarrollo en Perú

FUNIBER promueve proyecto de innovación alimentaria a través del desarrollo de una leche de quinua en Perú

En Perú se está llevando a cabo un proyecto de innovación alimentaria para desarrollar una leche de quinua 100% biodisponible con actividad antioxidante y nutracéutica a través del CITEalimenta, Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria creado por FUNIBER y la Universidad Científica del Sur (UCSUR).

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Comer menos reduce el envejecimiento

Científicos estadounidenses han detectado que existe una relación entre reducir el consumo de calorías y la ralentización del proceso de envejecimiento

El trabajo del bioquímico John Price y sus colegas de la Brigham Young University de EEUU determina que comer menos ayuda a mantenerse joven. El equipo detectó que cuando el ribosoma (fabricante de proteína celular) trabaja menos porque reducimos el consumo de calorías frena su producción de proteína y en consecuencia el proceso de envejecimiento también disminuye.

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Rubem Alves deja legado de enseñanzas y lirismo

El día 19 de julio, Brasil perdió a Rubem Alves, escritor con múltiples facetas. Dejando un  importante legado en la educación, el pedagogo, poeta, filósofo, cronista, teólogo y psicoanalista fue uno de los escritores contemporáneos brasileños más leídos en su país. “Educar no es enseñar matemáticas, química, geografía, portugués”, sino “enseñar a ver”, defendía. Sigue leyendo