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Salud y Nutrición | , , , , , , ,

¿Qué es mejor: pan blanco o integral? La respuesta podría depender de su organismo

Un estudio, en Israel, buscó comprobar si el pan blanco era más o menos saludable que el pan integral. Pero los datos mostraron que los efectos varían entre los consumidores, lo que revela un tema importante para nuevos estudios

A pesar de haber un consenso entre las personas de que el pan blanco de trigo puede aportar menos beneficios para la salud que el pan integral, un grupo de investigadores del Instituto Weizmann, en Israel, descubrió que el efecto varía de persona para persona.

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Leche de quinua: FUNIBER promueve desarrollo en Perú

FUNIBER promueve proyecto de innovación alimentaria a través del desarrollo de una leche de quinua en Perú

En Perú se está llevando a cabo un proyecto de innovación alimentaria para desarrollar una leche de quinua 100% biodisponible con actividad antioxidante y nutracéutica a través del CITEalimenta, Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria creado por FUNIBER y la Universidad Científica del Sur (UCSUR).

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Gerontología, Salud y Nutrición | , , , , , , , , , , , ,

Comer menos reduce el envejecimiento

Científicos estadounidenses han detectado que existe una relación entre reducir el consumo de calorías y la ralentización del proceso de envejecimiento

El trabajo del bioquímico John Price y sus colegas de la Brigham Young University de EEUU determina que comer menos ayuda a mantenerse joven. El equipo detectó que cuando el ribosoma (fabricante de proteína celular) trabaja menos porque reducimos el consumo de calorías frena su producción de proteína y en consecuencia el proceso de envejecimiento también disminuye.

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Rubem Alves deja legado de enseñanzas y lirismo

El día 19 de julio, Brasil perdió a Rubem Alves, escritor con múltiples facetas. Dejando un  importante legado en la educación, el pedagogo, poeta, filósofo, cronista, teólogo y psicoanalista fue uno de los escritores contemporáneos brasileños más leídos en su país. “Educar no es enseñar matemáticas, química, geografía, portugués”, sino “enseñar a ver”, defendía. Sigue leyendo