Riesgos de los transgénicos para la salud humana
Muchas discusiones se han entablado en torno a los transgénicos a nivel mundial. La pregunta de fondo siempre será ¿cómo afectan los alimentos transgénicos a los humanos?; además, si los cultivos transgénicos son utilizados para alimentar ganado u otros animales quedan algunas dudas acerca de la seguridad del consumo de carne de dichos animales. El Dr. Rubens Onofre, PhD en genética , y profesor de postgrado en recursos genéticos vegetales en la Universidad de Santa Catarina en Brasil, presentó en el 2009 el informe “Calidad de los análisis de riesgo e inseguridad de los transgénicos para la salud ambiental y humana”, documento del cual extraemos un resumen para detallar solo los riesgos para la salud humana.
Aún no se han publicado estudios de largo plazo que garanticen que los productos transgénicos no causan daño a la salud humana, y tampoco se han realizado estudios rigurosos para determinar si existen posibles riesgos toxicológicos, sin embargo algunos países ya utilizan alimentos transgénicos. De acuerdo a Rubens, los estudios presentados por los impulsores de los transgénicos son, en general, de “calidad muy baja y por eso, difícilmente serían publicados en revistas de prestigio”. Entre las falencias que se detectan habitualmente están el bajo número de repeticiones y la corta duración de los ensayos.
La ausencia de estudios de largo plazo se hace extraña en la actualidad, considerando que los científicos trabajan con organismos genéticamente modificados (OGM) hace a varias décadas, y de acuerdo a lo que revela Rubens, en 1975 los investigadores se reunieron en California para discutir estrategias para “la contención física y biológica de las moléculas y vectores o los mismos organismos intervenidos”. Una medida de precaución que no se mantiene en nuestros días por la presión comercial.
De acuerdo al investigador, una segunda reunión realizada en el año 2000 tuvo mayor énfasis en criterios comerciales y poco interés en cubrir temas relacionados a la salud. De acuerdo a Rubens, las empresas productoras de semillas transgénicas ingresaron a la bolsa de valores para captar capital y esta estrategia “obliga a una empresa a presentar siempre resultados positivos. Como esto no siempre es posible, no se descarta la posibilidad de conflictos de interés en el desarrollo de investigaciones o productos.”
La amenaza oculta
La estrategia aplicada por la industria dedicada al desarrollo de transgénicos, fue similar a la que utilizaron las empresas financieras durante la última crisis global. Simplemente se logró disfrazar una actividad que implica alto riesgo, con un nombre que elimine la percepción de amenaza. Fue así que el término utilizado en los 70 y 80 orientado al manejo de “biorriesgos” fue reemplazado por estrategias para obtener “productos bioseguros”.
A pesar de ser una industria con muchos años en actividad, se ha procurado evadir los estudios de largo plazo. Esta estrategia se ha concretado al establecer el criterio de equivalencia substancial en vez de realizar la evaluación de riesgos. Bajo el criterio de equivalencia substancial, si un OGM posee una composición de proteínas, carbohidratos, grasas, ceniza, aminoácidos, etc.. similar a los que presenta su contraparte que no ha sido modificada genéticamente, entonces el producto transgénico puede ser considerado seguro. Además, si se encuentran valores discrepantes, se utilizan valores similares de otras variedades de la misma especie para asegurar que el OGM es seguro.
Rubens asegura que es necesario someter a los OGM a estudios de largo plazo, porque desde el punto de vista científico “ el transgene insertado en una planta contiene elementos bastante distintos de los encontrados en la planta original” y puede desencadenar efectos no previstos y colaterales. Por esto se requeriría establecer análisis toxicológicos en humanos, animales y medir el impacto en organismos no blanco.
Se hace necesario evaluar “la estabilidad genética, alteraciones genómicas, toxicidad y alergenicidad, productos de la expresión génica, digestibilidad y metabolismo, biodisponibilidad de nutrientes y micronutrientes, toxicidad aguda y crónica, formulación y ensayo de alimentos para animales, posibles impactos a organismos no blanco, necesidad de información para el consumidor, entre otros”, indica el investigador. La falta de estudios solo refuerza la incertidumbre y debería llevar a la aplicación del principio precautorio.
Estados Unidos, Brasil, Argentina y Canadá son algunos de los países que no han adoptado el principio precautorio, y asumen que los transgénicos no ofrecen riesgos para la salud humana.
Riesgos para la salud
Rubens asegura que a la mayoría de plantas transgénicas se les ha insertado genes de resistencia a antibióticos, y diversos estudios confirman que procesos como la recombinación o la transferencia horizontal pueden trasladar esos genes a bacterias patógenas en humanos, de modo que la diseminación de transgénicos disminuiría la posibilidad de controlar enfermedades.
Debido a la falta de estudios la Brithish Medical Association ha sugerido la prohibición de los genes de resistencia a antibióticos, la moratoria de plantaciones comerciales y establecer mejores mecanismos de vigilancia sanitaria.
No existen estudios en humanos, pero ya se han presentado accidentes en los que maíz BT Starlink fue liberado para consumo animal, pero un grupo de personas “manifestaron reacciones alérgicas probablemente causadas por el consumo de derivados de ese maíz”. Este tipo de maíz posee el gen Cry9C, cuya toxina puede causar reacciones alérgicas en el hombre.
De acuerdo al informe de Rubens, el investigador Arpad Pusztai “ constató que las ratas alimentadas con papas transgénicas presentaban cerebros, hígados y testículos menos desarrollados que el grupo de ratas control. Además, el estudio revelo una proliferación e hiperirritabilidad del sistema inmunológico de la mucosa del estómago de ratas alimentadas con papas transgénicas”.
Hay efectos indirectos asociados al uso de soya transgénica, como el incremento en el uso de herbicidas y el aumento de residuos de glifosato por encima de las 10ppm. Rubens indica que estos contaminantes están asociados al desarrollo de cáncer, disturbios reproductivos en mamíferos, efecto desregulador del sistema endocrino o disrupción endocrina.
No se puede afirmar que solo con la prohibición de la comercialización para consumo humano se pueda evitar el impacto sobre la salud de los consumidores. En Perú y México no ha sido autorizada la siembra de plantas transgénicas, y sin embargo han aparecido cultivos en los que se filtran plantas transgénicas.
- Documento completo:
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-46342009000100015&lng=es&nrm=iso&tlng=es
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Comentarios
Aldo García on Marzo 7th, 2011
La comunidad científica afirma que el riesgo que tiene para la salud un transgénico es exactamente el mismo que su homólogo convencional. No escucharas decir a un solo científico que existe el riesgo cero, pero ni para un alimento transgénico ni para uno ecológico, siempre hay riesgo. En el caso de alimentos transgénicos no se ha detectado en más de 15 años ni un caso de efecto negativo para la salud, ni grave ni leve…y recuerdo que, aunque son muy escasos, en este mismo periodo se pueden contar por decenas los casos de problemas sanitarios por consumo de alimentos ecológicos, sujetos a muchísimos menos controles. Otra cosa, si tuvieran que pasar, pongamos por caso, 75 años para asgurarnos que cualquier avance se incorpopre a nuestro consumo con “seguridad”, todavía no podríamos consumir antibióticos.
Aurora on Marzo 11th, 2011
lamentablemente siempre existirá la mentalidad comercial que pretende eludir la responsabilidad hacia los consumidores, es más fácil largar un comentario mediocre de :que mejor no hagamos nada porque todo nos puede caer mal y no tendríamos que comer, que hacer estudios científicos serios a través del tiempo y evaluar definitivamente los riesgos para la salud al consumir alimentos transgénicos; que obviamente tendrán validez cuando nos aseguremos que el ADN permanece inalterable con este tipo de alimentos.
Estos estudios demuestran que sí está latente el riesgo de modificaciones en el metabolismo humano para quienes consumen productos con OGM. Es hora de que estos estudios sean conocidos por todos, una sola respuesta puede dar mayor luz, el incremento de alergias en humanos que están en contacto con cultivos OGM, ese debe ser un enfoque de estudio para valorizar estos estudios científicos y que prevalezca la verdad.
ciertamente el prohibirnos de poder lograr un avance cientifico alimentario como el caso de los tranjenicos no seria nada productivo para los seres humanos,,, pero si el poder contribuir a mejorar o disminuir la calidad de vida a largo plazo por causa del consumo de este tipo de alimento nos lleva a investigar a mas profundidad sobre este tema,,, y no es que nos estemos negando un avance simplemente podemos prevenir la poca durabilidad de la vida humana,,, asociada a esto todo el estres a que estamos sometidos hoy en dia la contaminacion ambiental e incluso los alimentos que consumimos que siertamente no estamos exectos de que estos en su mayoria los consumamos inocuos siempre tiene su margen de error y por ello e alli las enfermedades existentes hoy en dia,,, por eso y mucho mas mi posicion ante este tipo de alimento sera ” mientras no afecta la cronologia de vida del ser humano y mas bien prolongue su duravilidad estoy a favor!! de demostrarse lo contrario estoy en contra
daralin_@hotmail.com on Abril 26th, 2011
NO ESTOY DE ACUERDO CON LOS ALIMENTOS TRASGENICOS SON MALOS PARA LA SALUD,SOLO SON COMERCIALES TODO LO QUE ES MODIFICADO POR EL HOMBRE AL FINAL SE CONVIERTE EN CHATARRA COMO TODAS LAS COMIDAS RAPIDAS;ADEMAS DEBEMOS CUIDAR LO QUE DIOS NOS DIO ESO ES SALUDABLE Y BUENO PARA NOSOTROS…… NO A LOS TRASGENICOS
marko on Agosto 7th, 2011
“ciertamente con estudios minuciosamente cientificos los OGM son un riesgo eminente y constante para la integridad humana debido a sus heterogeneas composiciones y algunas alteraciones artificiales que producen inmunidad a variedad de enfermedades encontradas en el hombre debido a los diferentes genes aplicados… toda empresa busca el exito total”capitalismo” y para ello requiere de estrategias creativas, pero he ahi el gran mounstruo,, empresas como monsato, crean y comercializan cantidad de productos que frente a la salud integral del medio ambiente son como el cancer avanzado en los tejidos de un ser humano….” todo lo creado por el hombre contamina”